Un análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria.
Xavier Montagut y Jordi Gascón presentan en este libro una perspectiva que descubre que el desperdicio de alimentos no es tanto resultado de una eficiente gestión logística o de la escasa concienciación social, como de las relaciones de poder existentes en la cadena agroalimentaria o de políticas agrarias que favorecen la agroindustria en detrimento del campesinado.
