Un recorrido desde los orígenes asistenciales de los huertos urbanos a la apropiación de los mismos por parte del movimiento obrero, pasando por las guerras...
Un análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria. Xavier Montagut y Jordi Gascón presentan en este libro una perspectiva que descubre que el desperdicio...
Comer y cocinar implica una responsabilidad colectiva que va de la tierra al plato. El acto de comer y de cocinar implica una responsabilidad colectiva...
Este libro nos ayuda a replantearnos cómo compramos, cómo y en qué gastamos nuestro dinero y qué acciones, empresas y modelos productivos estamos apoyando con...
Con una precisión y una lucidez que estremecen, David Wallace-Wells construye el relato caleidoscópico de las consecuencias que tendrá, tan solo dentro de una generación,...
Los tomates de verdad son feos es un libro ilustrado en el que los autores queremos denunciar esta triste realidad del despilfarro alimentario. Textos y...
Con un conocimiento y una información exhaustivos, Olabe nos ofrece un libro interesantísimo, de lectura imprescindible para conocer a fondo esta grave problemática que supone...
En este nuevo libro, Juan Fueyo proporciona, con el tono divulgativo y humanista que lo caracteriza, una visión orientadora de la ciencia, la medicina, la...
